Fiches additifs alimentaires
Comprendre les additifs repérés dans les whey : classification santé, risques potentiels et sources scientifiques.
Dans ce dossier
Fiches publiées
Additifs pour lesquels une fiche détaillée (risques, sources) est disponible.
- Caramel ammoniacalE150c
Colorant
- Caramel au sulfite d'ammoniumE150d
Colorant
- Acésulfame potassium, Acésulfame KE950
Édulcorant
- Dioxyde de silicium (amorphe), Silice (amorphe)E551
Antiagglomérant
- Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras, CitroglycéridesE472c
Agent de texture
- SucraloseE955
Édulcorant
- Carbonate de calciumE170
Colorant
- Glycosides de stéviol issus de stéviaE960a
Édulcorant
- Gomme d'acacia, Gomme arabiqueE414
Agent de texture
- Gomme de guarE412
Agent de texture
- Gomme xanthaneE415
Agent de texture
- LécithinesE322
Antioxydant, agent de texture
- Acide citriqueE330
Antioxydant
- Carbonates d'ammoniumE503
Régulateur d'acidité
- Carotènes, beta-carotènesE160a
Colorant