Classement

Le score sur 100 n'est pas un avis de goût. Il agrège trois sous-scores indépendants, décrits dans la méthodologie de notation. L'axe Santé part d'une base de points puis applique des malus selon les additifs listés et leur niveau de risque. Sans liste d'ingrédients vérifiable, cet axe peut être mis à zéro : la transparence est une condition, pas un bonus cosmétique.

L'axe Qualité protéique regarde la teneur pour 100 g et, quand il est publié, l'aminogramme (leucine, BCAA, EAA). L'axe Fabrication et origine valorise notamment l'origine native du lactosérum, la filtration à froid, le lait d'origine France et certains labels, tout en pénalisant certains arômes. Deux produits au score proche ne se valent pas pour le même usage : lisez d'abord l'axe qui compte pour vous.

Deux whey affichant « 80 % de protéines » peuvent diverger fortement sur le profil d'acides aminés. La leucine joue un rôle clé dans la synthèse protéique musculaire ; les BCAA et les EAA complètent la lecture. Sans aminogramme, la note Qualité est structurellement limitée.

Le classement privilégie donc les fiches qui publient leucine, BCAA et EAA pour 100 g, afin de départager des formules au pourcentage similaire. Pour approfondir : protéines et acides aminés et leucine et synthèse protéique. Si deux scores sont proches, ouvrez l'aminogramme avant d'acheter.

Les additifs (édulcorants, colorants, texturants, exhausteurs) ne sont pas tous équivalents. Notre référentiel attribue un niveau de risque à chaque substance, converti en malus sur l'axe Santé. Les profils les plus discutés retirent davantage de points et peuvent plafonner le score final, même avec un aminogramme excellent.

L'objectif n'est pas d'interdire un produit, mais de rendre visible le coût « composition » d'une saveur très sucrée. Détail substance par substance : guide des additifs. Pour relier le score à votre usage : comment choisir sa whey et lire une étiquette.